DIÓXIDO DE CLORO (ClO2) PARA PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS E BEBIDAS

Os processos de produção da indústria de processamento de alimentos são propensos à contaminação microbiana devido ao contato contínuo com superfícies estranhas e água em vários casos. Portanto, é muito importante escolher um desinfetante adequado que atenda efetivamente aos desafios de saneamento nas plantas de alimentos.A falta de saneamento das superfícies de contato com alimentos tem sido um fator que contribui para surtos de doenças transmitidas por alimentos.Esses surtos são causados ​​por patógenos em alimentos, especialmente Listeria monocytogenes, Escherichia coli ou Staphylococcus aureus.O saneamento inadequado das superfícies facilita a rápida construção do solo, que na presença de água forma uma pré-condição ideal para a formação de biofilme bacteriano.O biofilme é considerado um risco significativo para a saúde na indústria de laticínios porque pode abrigar patógenos e o contato direto com eles pode levar à contaminação dos alimentos.

Por que o ClO2 é o melhor desinfetante para processamento de alimentos e bebidas?
O ClO2 fornece excelente controle microbiológico em águas de calha, operações de embalagem e desinfecção de processos.
Devido à sua atividade antimicrobiana de amplo espectro e versatilidade, o dióxido de cloro é o biocida ideal para todos os programas de biossegurança.ClO2 mata contra uma ampla gama de microorganismos em períodos mais curtos de tempo de contato.Este produto minimiza a corrosão de equipamentos de processamento, tanques, linhas, etc., pois é um verdadeiro gás dissolvido na água quando comparado ao cloro. O ClO2 não influenciará o sabor dos alimentos e bebidas processados.E não gerará nenhum subproduto orgânico ou inorgânico tóxico, como bromatos.Isso torna o dióxido de cloro o biocida mais ecológico que pode ser usado.
Os produtos ClO2 tornaram-se mais amplamente utilizados na indústria alimentícia, predominantemente na higienização de superfícies duras de equipamentos, ralos de piso e outras áreas para reduzir bastante a carga microbiana nessas áreas.